-
1 aloyau
-
2 araignée
f1) паукaraignée de mer — велия, краб-паук••avoir une araignée au plafond — быть не в своём уме3) кошка ( разновидность крюка)4) кул. кусок говядины для бифштекса -
3 carpaccio
-
4 filet
I m1) ниточка2) бот. нить ( у тычинки); жилка; тычиночная часть3) струйкаun filet de... — небольшое количество, капелькаfilet de voix — слабый, тонкий голосок5) трензель, трензельная уздечка7) валик, ободок8) полигр. линейкаII mfilet à provisions — сетка ( для продуктов); авоська••attirer qn dans ses filets — заманить кого-либо в свои сети; обольститьtravailler sans filet разг. — работать без подстраховкиtendre un filet [des filets] прям., перен. — расставлять сетиIII mфиле, филейная часть ( говядины); вырезкаfilet mignon — край филейной части -
5 gîte
1. m1) жильё; жилище; кров; ночлег; пристанище; пристанище для туристов, лыжниковgîte d'étape воен. — этапный пунктoffrir le gîte et le couvert à qn — предложить кому-либо стол и дом, ночлег и едуaller prendre qn au gîte разг. — зайти за кем-либо и вытащить его из дому3) мин. залежь, рудное месторождение6) берцовая часть говядины, подбедёрок; предплечье; рулька2. f1) мор. кренdonner de la gîte — давать крен, крениться -
6 hampe
I придых. f2) кнутовище; рукоятка, ручка ( инструмента); штанга, стержень3) бот. цветоносный стержень, стрелка4) вертикальная часть буквы (у h, t)II придых. f1) грудь оленя2) кул. щуп ( отруб говядины) -
7 jarret
m1) анат. подколенок, подколенная впадина••avoir du jarret, avoir un jarret d'acier — быть хорошим ходоком2) скакательный сустав ( у животных)3) подбедёрок ( отруб говядины) -
8 jumeau
1. adj ( fém - jumelle)1) двойной; сросшийся; парныйvrais [faux] jumeaux — однояйцевые [двуяйцевые] близнецы2) сходный; одинаковый; парныйmuscles jumeaux — близнецовые или икроножные мышцы2. m (f - jumelle) 3. m1) pl мор. однотипные суда2) мед. икроножная мышца3) кул. часть переднелопаточного края говядины -
9 rouelle
-
10 saucisse
-
11 surlonge
fподплечный край говядины -
12 tranche
f1) ломоть, кусокtranche ronde — кружок (напр., колбасы)tranche napolitaine — брикет мороженогоtranche de tête — верхний отрезtranche de queue — нижний отрезtranche de gouttière — боковой отрезdoré sur tranche — 1) с золотым обрезом 2) перен. уст. богатый4) пластинка; доска5) мат. группа цифр, класс7) пласт земли ( при вспашке)tranche de vie театр — "кусок жизни", сцена, выхваченная из жизни••9) середина бедра говядины или телятиныtranche grasse — передняя часть бедра11) группа лиц13) раздел в радио- или телепрограмме14) эл. энергоблокavoir la tranche — иметь голову на плечахen tranche — во главе, впереди -
13 aloyau
сущ.1) общ. ростбиф, середина филея с вырезкой, филейная часть говядины2) тех. поясничная часть туши крупного рогатого скота, филейная часть туши крупного рогатого скота -
14 araignée
сущ.1) общ. паук, кошка (разновидность крюка), рыболовная сеть (с квадратными ячейками)2) мор. штаг-анапуть4) кул. кусок говядины для бифштекса -
15 carpaccio
сущ.общ. полоски сырой говядины, вымоченные в масле с лимоном -
16 filet
сущ.1) общ. авоська, ободок, сетка, трензельная уздечка, шлейф (L'observation des filets de neiges poudreuses que le vent soulève permet de visualiser sa direction.), филейная часть (говядины), балка перекрытия, отводка (при росписи посуды), нитка резьбы, шаг винта, сеточка (для волос; для багажа, для продуктов), валик, винтовая нарезка, стройка, трензель, филейная работа, заметка (в газете), ветвь (нерва), вырезка, ниточка, сеть, филе2) бот. жилка, тычиночная часть, нить (у тычинки)3) спорт. сетка (напр., в теннисе)4) тех. оковалок, поясничная часть туши, решётка, (винтовая) резьба, балка перекрытия проёма6) анат. складка, уздечка7) метал. линия, нарезка, полоска, резьба, струйка (напр., газа, воздуха)8) муз. прожилка, ус9) полигр. линейка10) маш. виток резьбы, поясок -
17 filtrie
сущ.1) общ. нитка резьбы, ободок, сетка, трензельная уздечка, шаг винта, филейная часть (говядины), сеточка (для волос; для багажа, для продуктов), валик, винтовая нарезка, стройка, трензель, филейная работа, заметка (в газете), ветвь (нерва), вырезка, ниточка, сеть, филе2) бот. жилка, тычиночная часть, нить (у тычинки)3) анат. складка, уздечка4) полигр. линейка -
18 gîte
сущ.1) общ. нора, подбедёрок, пристанище для лыжников, пристанище для туристов, жилище, кров, лёжка, ночлег, предплечье, пристанище, рулька, берцовая часть говядины, логово, нижний жёрнов, местонахождение корабли (затонувшего или севшего на мель), жильё2) мор. крен3) мин. рудное месторождение, залежь4) тех. месторождение, место затонувшего судна, подбедёрок (мясной отруб)5) стр. лёжень, балка -
19 hampe
сущ.1) общ. рукоятка, стержень, штанга, ручка (инструмента), кнутовище, вертикальная часть буквы (æ h, t), грудь оленя, древко (знамени)2) бот. стрелка, цветоносный стержень3) тех. шест4) кул. щуп (отруб говядины) -
20 jarret
сущ.1) общ. подбедёрок (отруб говядины), скакательный сустав (у животных)2) тех. вмятина, выпуклость, наплыв, стык (двух труб), колено (трубы), выступ, выбоина, стык двух труб, стык (трубы; двух труб)3) анат. подколенная впадина, подколенок
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Выдержка (вызревание) говядины — Говядина сухой выдержки Выдержка говядины процесс подготовки мяса для приготовления в пищу, направленный в первую очередь на разрушение соединительной ткани в мясе … Википедия
Бигос из говядины с кислой капустой — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Рецепт приготовления: В текущей категории (Запеченные, тушеные блюда из говядины) … Энциклопедия кулинарных рецептов
Гуляш из говядины — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Различные котлеты … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пудинг из разварной говядины - 2 — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Запеченные, тушеные блюда из говядины): | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Ростбиф из филея говядины, жаренный в печи — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Запеченные, тушеные блюда из говядины) … Энциклопедия кулинарных рецептов
Чахохбили из говядины (кухня: Грузинская) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления: В те … Энциклопедия кулинарных рецептов
Азу из говядины с овощами — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Токана из говядины как в мунтении — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Токана из говядины по-крестьянски — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Токана из говядины как в добрудже — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Зразы из говядины, как в банате — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
